2019年11月10日 11：25～放送の『男子ごはん』国分太一さんと料理研究家の栗原心平さんがお二人でお話ししながらお料理を作ります。今回は題して、男のロマンシリーズ第22弾『花椒』花椒は、日本語読みで「かしょう」、中国読みでは「ホアジャ テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『豚の花椒角煮の作り方』をご紹介します。 豚の角煮の味付けにスパイシーな花椒を使った大人向けのレシピです。 2019年11月10日放送の『男子ごはん』は「今日は「定番の角煮に花椒を加え、ピリ辛味に仕上げた「豚の花椒角煮」！（2～3人分）花椒 小さじ2［２．熱したフライパンにごま油を引き、豚肩ロース肉を入れて中火で焼く（返しながら全面に焼き目がつくまで）。３．鍋に水を入れ、しょうが・炒めた肉・紹興酒を加えてフタをして30分煮込む（フタの閉め方がポイント！）。４．砂糖・しょうゆ・オイスターソースを加える。赤唐辛子はちぎって種ごと加える。５．大根を加え、フタをして30分煮込む（フタの閉め方がポイント！）。６．すった花椒を加え、混ぜ合わせ、さらに分ほど煮込んだら完成！「豚の角煮」だけでも美味しいのにそこに花椒を入れるとは。クセになりそうな一品ですね。煮込む前に豚肉に片栗粉をつけて焼いておいた方が、最後に入れる花椒の味がしみ込みやすいんだそう。花椒だけでなく全体の味もしっかり染み込みそうですね。重要なポイントです♪「花椒（ホワジャオ）」とは中国原産のスパイスで、ミカン科サンショウ属の植物。独特の香りとシビれが特徴で、麻婆豆腐などの中華料理によく使われています。四川料理には欠かせないスパイスですね♪「山椒」と同じミカン科ですが、山椒よりも刺激的な辛みがあります。ひと振りするだけで一気に香り豊かに仕上げてくれるスパイス、家に常備しておくと便利です♪第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪▼ 砂肝の花椒炒めのレシピ2. 花椒…小さじ1／2 イワシの梅煮風かば焼き（2人分） イワシ（3枚におろしたもの）…3尾分（200g）、塩…小さじ1／3
おすすめ関連レシ 2019年11月10日のテレビ東京系『男子ごはん』～男のロマンシリーズ第22弾～で放送された「砂肝の花椒炒め」の作り方をご紹介します。おつまみにぴったり、しびれる美味しさの一品です！ 目次 1. 2020年6月28日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「たたききゅうりの紹興酒漬け」の作り方をご紹介します。今日のテーマはビールにピッタリの夏のおつまみ！ キュウリの食感を残すためにほどよくたたくのがポイント。紹興酒と花椒を使うことでピリッとしながらコクのある、大人 … News. 男子ごはん 夏野菜を美味しく食べよう！ 2020.07.12. 2019年11月10日放送の『男子ごはん』は「男のロマンシリーズ」。今回のテーマは『花椒』。こちらのページではその中で紹介された「砂肝の花椒炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！男のロマンシリーズ「花椒」を使いこ
テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『花椒で作る白菜のピリ辛漬け、ラーパーツァイの作り方』をご紹介します。 中華風白菜漬けの定番でもあるラーパーツァイを心平さん流に花椒を使って作るレシピです。 2020.07.19. 2019年11月10日放送の『男子ごはん』は「今日は「砂肝の食感がたまらない！「砂肝の花椒炒め」♪（2人分）卵 1個花椒 小さじ1.5［２．砂肝は半分に切り、平らな方に切れ目を入れ、切れ目を叩いて平らにする。３．砂肝に塩・白こしょうをふって下味をつける。４．（１）の卵液に万能ねぎ（小口切り）・すった花椒の半量を加え、よく混ぜ合わせる。５．砂肝を加えて絡める。６．熱したフライパンにごま油を引き、砂肝を加え、中火でじっくり揚げ焼きにする。７．砂肝に火が通ったら、レタス（細切り）・レモン（くし切り）と一緒に器に盛り付けたら完成！砂肝を使った一品。前回砂肝レシピを紹介した時に反響がよかったんだとか。確かに私も砂肝は大好き。でもスーパーで売ってるのを見かけても、どう調理していいかわからず、結局買うのをあきらめることも多々。なので今回の「砂肝の花椒炒め」はうれしいレシピ♪ 花椒も大好きなので、早速作ってみたいと思います！「花椒（ホワジャオ）」とは中国原産のスパイスで、ミカン科サンショウ属の植物。独特の香りとシビれが特徴で、麻婆豆腐などの中華料理によく使われています。四川料理には欠かせないスパイスですね♪「山椒」と同じミカン科ですが、山椒よりも刺激的な辛みがあります。ひと振りするだけで一気に香り豊かに仕上げてくれるスパイス、家に常備しておくと便利です♪第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪▼ 青唐辛子をふんだんに使った旨辛絶品料理3品 2019年11月10日放送の『男子ごはん』は「男のロマンシリーズ」。今回のテーマは『花椒』。こちらのページではその中で紹介された「豚の花椒角煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！男のロマンシリーズ「花椒」を使いこな