「ジューシー！鶏肉の梅ポンおろしステーキ」の作り方。カリッと焼いた柔らかな鶏もも肉をポン酢ベースの梅ソースでさっぱり頂きます。 材料:鶏もも肉、大根、 梅干し（甘くないもの。たたいて刻みペースト状にする）.. 編集部員が本気のひと品で勝負！“ほっともっと”のおかずアレンジ選手権FEATURE CONTENTSカレーが食べたくなる季節！今回は、定番からアレンジまで、様々なカレーレシピをご紹介します。爽やかなスパイスの力を借りて、じめっと蒸し暑い季節を乗り越えましょう！食卓に並ぶ機会の多い、豚肉、鶏もも肉、鶏むね肉を使った料理。使いやすい食材ですが、マンネリ化しがちですよね。今回は、毎日のごはんを簡単に格上げできるマンネリ解消レシピをご紹介します！豪華！チキンステーキレシピを紹介鶏胸肉のパリパリチキン＆ハニーマスタードソース定番！ガーリック&トマトソースチキンステーキ5選洋風チキンステーキレシピ7選和風＆中華風チキンステーキレシピ6選いろんなソースでチキンステーキを楽しんでCATEGORYトレンドニュースレシピ新着動画グルメ&おでかけリビング&キッチンヘルス&ビューティー特集連載RANKING今が一番おいしい野菜！「アスパラ」を使ったおつまみ6選やみつき！悪魔の豆腐丼暑い日はオクラがおいしい♪あっちゅう間おかず3品定番和スイーツ。基本の牛乳かん連休中・週末のランチにぜひ！カフェ風納豆パスタ5選（参考動画付き）通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。 内側美人になる3つの習慣「食、運動、知識」を楽しもう！をコンセプトにキッチン&フィットネス・スタジオSO-LA（ソラ）を主宰しています。心と身体がハッピーになる健美食レシピを広め…Photo by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこPhoto by おがた なおこ 鶏ムネ肉というととにかく安い！しかも低カロリーと、お財布にも身体にもありがたいお助け食材。この記事の目次そもそも何故、ムネ肉がパサパサするのかというと、ならば、対処法としては、これらの白ごしらえをすることで、パサつきを防ぐことができます。調理方法に合わせてカットした鶏ムネ肉を、水に10～15分ほどひたしておきます。完全に火を通さずに、余熱で火を通すことで、水分の流出が減ります。観音開きにしてから綿棒などでたたく、あるいは、包丁で細かい切れ目を入れることで繊維を断ち切ります。すぐに調理をせずに、冷凍保存する場合にはこんな方法があります。①肉の厚みを均等にしてから、全体にフォークをさして穴を空けます。・・・分量・・・↑水分が抜けるのを防ぐ方法①繊維の方向に対して直角に切り分けます。↑食感を変える方法■油淋ソース■つけあわせ1）長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにして、他の調味料を合わせて、油淋ソースを作る。2）下ごしらえした鶏ムネ肉（食べやすい大きさにカットして、水につけておいて、水分をふきとったもの）は、塩コショウして、片栗粉をまぶし、油で揚げる。3）付け合せと一緒に盛り付けて、たっぷりの油淋ソースをかけてできあがり。写真は付け合せは、キャベツとスライス玉ねぎですが、たれをかけるとしぼむので、びっくりするほどたくさん野菜が食べられます♪こちらはテレビで見たレシピです。以下、クックパットから厳選レシピを紹介します。1）観音開きにした鶏ムネ肉の両面に、砂糖大さじ1⇒塩小さじ1をすりこみラップに包んで冷蔵庫で半日ほど寝かせる。こちらは、②の余熱で火を通す方法です。安くて、栄養価も高くて、かつダイエットにも貢献してくれる「鶏ムネ肉」合わせてこちらの記事もいかがですか？ 食からはじまる、笑顔のある暮らし。皮はパリッ！中はジューシーに焼き上がったチキンステーキ。ソースを変えるだけで色々なバリエーションが楽しめます。そんな人気のチキンステーキ＆ソースのレシピをまとめました。パリパリになる焼き方も紹介しているので、おいしく仕上げたい人は必見です！ライター : 健美食スタイリスト / 料理研究家 お手頃価格な鶏むね肉。鶏 ... 酒･塩･砂糖･マヨネーズを揉み込んでおくと、鶏むね肉がとても柔らかくジューシーに仕上がります。色々なお料理にお使い下さい. 鶏胸肉を使ったステーキのレシピを集めました。簡単でつい試したくなる人気のソースレシピが満載です。熱を加えるとパサつきがちな鶏胸肉のステーキを、しっとりと焼き上げる方法も解説します。基本的な焼き方から様々なアレンジレシピまでまとめました。 鶏むね肉がパサパサになってしまう理由; 保水・重曹・ヨーグルト…もうやめませんか？ ジューシーな鶏むね肉ステーキの作り方. 切り方で繊維を断ち切る. 皮はパリッ！中はジューシーに焼き上がったチキンステーキ。ソースを変えるだけで色々なバリエーションが楽しめます。そんな人気のチキンステーキ＆ソースのレシピをまとめました。パリパリになる焼き方も紹介しているので、おいしく仕上げたい人は必見です！ パサパサしてしまうイメージがある鶏むね肉には、少しの手間をかけてあげるととっても柔らかく仕上げることができるんですよ。そこで今回は、ジューシーな唐揚げやナゲット、ふんわり食感の蒸し鶏など安価でヘルシーな鶏むね肉を使った柔らかレシピをご紹介したいと思います。 チキンステーキの作り方。このレシピ通り作れば絶対にパサパサしません。なぜか？答えはプロが教えるポイントで。身はふっくらしっとりとやわらかく、皮は香ばしくパリパリに仕上げます。 鶏ももチキンステーキの仕込みや焼き方など仕込みから焼き方までをステップを追って解説します！皮はパリパリで中はジューシーにする作り方やコツは、焼き方を工夫することで簡単にできます。ぜひお店のような美味しいチキンステーキを作ってみてくださいね！ 鶏ムネ肉というととにかく安い！しかも低カロリーと、お財布にも身体にもありがたいお助け食材。 でも、ちょっとパサパサして、やっぱりもも肉のあのジューシーさにはかないません。 そんな鶏ムネ肉を、もっとジューシーにおいしく食べられる方法と、おいしいレシピを集めました。 皮を取る; フォークで穴をあける; 下味をつける; 常温で1時間置く; 魚焼きグリルで弱火でじっくりと焼く