メンバー検索 わかる・できる・たのしい！暮らしの情報サイトnanapi終了のお知らせ2020年8月31日（月）をもってサービスを終了いたします。詳しくは2012年09月25日公開しました話題の塩麹、ハマっています。塩麹レシピでも簡単なものほどその良さがわかるような気がしていて、豚ロースを漬けこんでただ焼くだけの「塩麹ステーキ」は絶品です。お弁当のおかずにもしちゃうほど我が家では大活躍しています。そんな「塩麹ステーキ」を紹介します。肉はキッチンペーパーで表面をふき取り、フォークで全体に穴をあけておきます。塩麹と肉をジップロックに入れ、空気を抜いて封をして、冷蔵庫に入れます。フライパンに油をひいて焼きます。火は弱火にし、蓋をして5分。片面が焼けたら、裏返してもう片面焼きます。こちらも蓋をして弱火で5分焼きます。弱火で焼くと、ほんのり焦げ目がついた塩麹ステーキになっています。内側もちゃんと火が通っていて、柔らかいです。塩味がついているのでそのまま食べられますが、もし味が足りないと思ったらソースや味噌、マヨネーズなどをかけて食べてもおいしく食べられます。塩麹につけて、冷蔵庫で置いておいて焼くだけという簡単さなので気軽に試してもらいたいレシピです。我が家では、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずとしても大活躍のメニュー。ジップロックで空気を抜いて保存しているので、3～4時間置くだけでもしっかり味は染みこんでいます。帰りの遅い旦那さん用のおかずを作り置きしておきたい時でも活躍してくれます。(photo by 筆者)暮らしの情報サイトnanapi終了のお知らせ【重要】暮らしの情報サイトnanapi 更新停止のお知らせnanapiのLINE@を開設しましたnanapi（ナナピ）は平日も週末もぜんぶ！ 豚肉の表面に塩麹を塗り、1時間程度おく。（1日漬けるとなお美味しくなります） 2. 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 豚ブロック 塩麹の簡単おいしいレシピ（作り方）が74品!

予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 コンテンツがありません。 豚肩ロースブロック 塩麹の簡単おいしいレシピ（作り方）が88品!

1日の目標塩分量（食塩相当量） 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「豚ブロック肉の塩麹で塩豚☆」のレシピページです。塩で作るものより深みがあって美味しいです。複雑な味付けをしているかのような味わい♪そのまま食べても、ラーメンや、チャーハンにも美味しいです。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 コンテンツがありません。 詳細検索 「豚バラ肉の塩麹オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。豚バラブロック肉を使った、贅沢なオーブン焼きはいかがでしょうか。 塩麹の優しい塩気とタイムがほのかに香り、豚バラ肉の旨味を存分に活かしたシンプルな美味しさです。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 メンバー検索 レシピID検索 「塩麹豚のオーブン焼き」「塩麹のローストポーク」「塩麹豚と根菜のスープ煮」「ジュワ！やわらか塩麹煮豚」など 生のタイムがないときは、ドライでも代用できます。その際は小さじ1の分量を入れてください。 塩麹を使った肉料理 塩麹を使った魚 魚介料理はこちら 塩麹を使った卵・豆腐、野菜料理こちら 『肉の塩麹漬け』 鶏肉、豚肉（肩ロースやロースの切りり身）等があう。 肉タンパク質を分解して、更にグルタミン酸など旨み成分を作る。

肉を取り出し、キャベツを鍋にしき、肉をのせる。 4. 1．豚肉に酒と塩麹をまぶし一晩～二晩寝かせておきます。 ←放っておくだけその1 2．さっと豚の表面を洗って水気を拭き取り、フライパンで焼き付けます。 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「豚バラ肉の塩麹オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。豚バラブロック肉を使った、贅沢なオーブン焼きはいかがでしょうか。 お困りの方はこちら 1日の目標塩分量（食塩相当量） オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 詳細検索 人気レシピから「豚かたまり肉」の【簡単】レシピを、top20でご紹介。楽天レシピなら、人気のレシピが無料で見放題！ 時短レシピや、あともう1品に使える簡単副菜レシピを要チェック♪ 豚肉は形を整えながらたこ糸で巻く。ジッパー付きの保存袋に入れて塩こうじと柚子こしょう小さじ1をまぶし、時々上下を返して冷蔵庫に3～5日間おく。 2. 【nanapi】 話題の塩麹、ハマっています。塩麹レシピでも簡単なものほどその良さがわかるような気がしていて、豚ロースを漬けこんでただ焼くだけの「塩麹ステーキ」は絶品です。 お弁当のおかずにもしちゃうほど我が家では大活躍しています。そんな「塩麹ステーキ」を紹介します。 カロリー表示について塩分表示について 豚肉の塩麹漬けは、簡単なのにおいしくてお肉も軟らかくなって最高！でも焦げやすいし、塩辛くなりやすい。そこで、焦げずにちょうど良いお味に仕上げるためにはどうするか、研究しました。失敗から … 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、豚肉の表面を色よく焼き上げる。 3. お困りの方はこちら 塩麹の優しい塩気とタイムがほのかに香り、豚バラ肉の旨味を存分に活かしたシンプルな美味しさです。 塩麹と豚肉の人気レシピ5！ 【塩麹でさっぱり生姜焼き】 豚肉の簡単王道レシピといえば生姜焼きですが、 醤油とみりんの代わりに塩麹を使うだけでさっぱり味の生姜焼きが出来ちゃいます。 仕上げに青じその千切りを乗せると、さらにさっぱりいただけます。 レシピID検索 豚かたまり肉で作る料理は「ガブリ」とかぶりつくのが醍醐味です。時間がかかると思われがちですが、圧力鍋や炊飯器を使えば、簡単にびっくりするほど柔らかくなります。また、鍋でコトコト煮た料理では部屋中にスープと豚の香りが広がります。 「塩麹で焼き豚風」「塩麹のボイルハム」「味噌と塩麹の焼豚」「♡塩麹でローストポーク」など 塩麹が肉がスカスカになるのを防いでくれます。1カ月冷凍可能です。レンジ調理が苦手な方はフライパンで焼いても美味しく仕上がります。豚肉を特売日にまとめ買いして、下味冷凍しておくと使いたい時にさっと作れるので忙しい時に役立ちます。 カロリー表示について塩分表示について ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

おもてなしとして出したら、みんなが笑顔になってくれること間違いなしです。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。